¡Hola! ¿Qué tal estáis por vuestro rincón del mundo? Por aquí yo he tenido el día cocinillas. Después de ir al supermercado el sábado porque no me quedaba ni una triste cebolla, he cocinado algunas cositas ricas, así que, ¿por qué no? He escrito las recetas y he programado unas cuantas entradas en el blog. Ricas, sanas y sencillas, que es lo mejor para estos días.
Me apetecía mucho una crema de verduras, porque entran bien a cualquier hora y me sacian muchísimo, y esta ha quedado tan rica y tan cremosa que, a pesar de ser lo más fácil del mundo de hacer, he querido compartirla. De hecho, creo que a partir de ahora compartiré todo lo que quede rico, por sencillo que sea, para que lo disfrutéis tanto como yo y, de paso, para que a mí no se me olviden mis propias recetas.
Sin más demora, vamos allá.
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
400 gramos de calabaza
1 puerro grande
1 patata grande
1/2 calabacín
2 o 3 zanahorias
1 pastilla de caldo vegetal
picatostes con sabor a ajo
Elaboración:
Pelar la calabaza y la patata, trocear y añadir a una olla.
Lavar muy bien el resto de las verduras, trocear y añadirlas a la olla. Nunca pelo las zanahorias ni los calabacines a la hora de hacer purés, pero los lavo a conciencia.
Cubrir las verduras con agua hasta dos dedos por encima de estas y añadir la pastilla de caldo vegetal.
Llevar a ebullición y, después, dejar cocinar a fuego lento durante media hora. Retirar del fuego y pasar la batidora. ¡Más simple imposible!
Truco: para que quede extra cremosa, al más puro estilo Thermomix, seguir batiendo durante un buen rato, por lo menos 5 minutos, hasta que ya dejas de sentir la mano debido a la vibración de la batidora. Quedará riquísima.
Servir y añadir picatostes con sabor a ajo. Insuperable, de verdad. La única pena que tengo es que no salgan más raciones de esa olla. Podría comer puré todos los días.
La Vita è Vegan 