Ahora que es invierno aquí en el hemisferio norte y hace mucho frío (al menos por el norte de España), no hay nada que entre mejor que una buena crema de verduras casera. Además, si es fácil y rápida de preparar, mucho mejor. Esta es la receta clásica que llevo preparando toda la vida y he decidido compartirla con vosotros, a ver si os gusta tanto como a mí.
CREMA DE VERDURAS CON PICATOSTES
Ingredientes:
1 calabacín
2 zanahorias
200 g de calabaza
200 g de patata
aceite de oliva
picatostes
Preparación:
Cortar el calabacín y las zanahorias en rodajas más o menos gruesas y echar en una cazuela. No suelo pelarlos ya que la piel es muy nutritiva, pero hay que lavarlos muy bien para eliminar cualquier suciedad o resto de químicos.
Pelar la calabaza y las patatas y cortar en dados de unos dos centímetros. Añadir a la cazuela.
Cubrir las verduras con agua y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, cocer a fuego medio durante 20 minutos. Pasar la batidora hasta que quede una crema homogénea y salpimentar al gusto.
Servir en un cuenco añadiendo un poco de aceite de oliva y unos picatostes.
Sencillísima, buenísima, nutritiva y qué bien entra en días de mucho frío. ¡Os animo a probarla!
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