Galletas de avena veganas

Hoy traigo esta deliciosa receta de galletas de avena veganas. No suelo hacer galletas por pereza más que otra cosa, pero he de reconocer que en cuanto a sabor son mucho mejores que las galletas industriales y, por supuesto, son mucho más sanas. Así que hoy me he decidido a crear una receta de galletas relativamente bajas en grasa, porque todas las recetas que he encontrado llevan demasiado aceite para mi gusto, y este es el delicioso resultado:

GALLETAS DE AVENA VEGANAS

Ingredientes:

250 g de avena
350 g de harina
200 g de azúcar de caña moreno
5 g de levadura
1 pellizco de sal
100 g de aceite de girasol
200 g de leche vegetal (yo he usado soja)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar muy bien todos los ingredientes en un bol. La mezcla es muy pegajosa por lo que se recomienda mezclar con un tenedor o cualquier utensilio de cocina que resulte más fácil.

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Forrar la bandeja del horno con papel vegetal e ir poniendo bolas de masa ayudándose de una cuchara, dejando algo de espacio entre ellas.

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Hornear durante 20 minutos.

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Advertencia: He querido crear una receta con bastante menos aceite que las recetas de galletas de avena tradicionales, por lo que la masa resulta más difícil de manipular, ya que queda muy pegajosa, y la forma de las galletas no se aplana tanto en el horno como la de otras galletas, así que visualmente puede que no resulten tan atractivas, pero de sabor son inmejorables y son relativamente bajas en grasa.


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