Hace meses vi un video de Cooking with Plants en el que nos enseñaba a hacer una receta de pizza vegana en una taza. Vamos, lo que viene a ser un mugcake en versión pizza. Y aunque no seguí su receta, lo cierto es que me inspiró para crear la mía propia. Es una forma rapidísima de comer pizza si te entra el antojo en mitad de la noche o simplemente no tienes tiempo para cocinar. Además es súper versátil, basta con que tengas harina y levadura. El resto de ingredientes los puedes variar a tu gusto, vamos, como en la pizza de toda la vida.
Así que sin más demora, aquí os dejo mi receta de pizza al microondas. Espero que os guste.
PIZZA VEGANA AL MICROONDAS
Ingredientes:
Para la base:
3 cucharadas colmadas de harina para pizza o 3 cucharadas de harina y una cucharadita de levadura química.
agua (mitad de volumen que la harina)
1 pellizco de sal
1 cucharada de aceite de oliva
tomate frito (al gusto)
orégano
Para los toppings:
Cualquier ingrediente que te guste o tengas a mano. Evita utilizar ingredientes congelados o crudos, ya que el tiempo de cocción en el microondas no será suficiente para cocinarlos y/o evitar un riesgo microbiológico.
En mi caso he utilizado:
salchichas de tofu
maíz
aceitunas verdes
queso ahumado Violife
Preparación:
Mezclar la harina con la sal y el mismo volumen de agua. La masa tiene que estar más líquida que cuando hacemos una pizza convencional. Como una papilla muy espesa.
Añadir una cucharada de aceite de oliva y mezclar bien.
Añadir el tomate y el orégano. No extender el tomate, ya que se mezclaría con la masa.
Añadir los ingredientes deseados.
Añadir el queso.
Meter 3 minutos en el microondas a la máxima potencia y voilá! Pizza lista para comer.
Esta receta me encanta, en 5 minutos tienes una pizza casera muy rica. Por supuesto, nada como la pizza tradicional al horno, pero es un apaño rápido muy sabroso para días en los que no tenemos tiempo para cocinar.
La Vita è Vegan 