Salteado de seitán con verduras

¡Hola! ¿Cómo está yendo vuestro día? Por aquí sin novedad en el frente. Trabajando mucho en la novela, cocinando un poco y paseando a las perritas todo lo que se puede. Esperando, poco a poco, recuperar un poco de normalidad. Sin prisa, pero sin pausa. Mientras tanto, sigo compartiendo mis recetillas, para que no caigan en el olvido.

Hoy traigo un salteado de seitán que está para chuparse los dedos. Literalmente, si decides comerlo con las manos. Es muy sencillo de hacer y, si lo acompañas de arroz, da para unas cuantas raciones. Cinco me han salido a mí, aunque depende de la cantidad de arroz que hagas y el nivel de hambre que tengas en ese momento. ¡Todo es relativo!

Vamos al grano (de arroz). No me enrollo, que no hay necesidad. Aquí está la maravillosa receta:

SALTEADO DE SEITÁN CON VERDURAS

Ingredientes:

250 g de seitán
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 ramilletes de brócoli
4 ramilletes de coliflor
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de AOVE
1 cucharada de postre de ajo en polvo
1 cucharada de postre de perejil

Elaboración:

En una sartén, echar las dos cucharadas de AOVE y calentar a fuego medio-alto.

Picar la cebolla finamente y saltear en la sartén. Después, cortar el seitán en cubos de 1 cm y añadir a la sartén. Remover de vez en cuando para que no se queme ni se pegue.

Picar el resto de verduras y, una vez añadidas a la sartén, subir el fuego a la máxima potencia, añadir la salsa de soja y saltear, sin dejar de remover.

Añadir el ajo y perejil en polvo y revolver bien.

Cuando las verduras estén al dente, es decir, crujientes por fuera y tiernas por dentro, retirar del fuego.

Servir con arroz y un chorro generoso de Sriracha para los más valientes.

¡Y a disfrutar!

edf

sdr


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